Azienda Agricola Gnirega Clementi Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2017 Producent_Weingut Höllerer In de mond is de

In de mond is de wijn romig maar strak

laurier en vanille

Daardoor werken ze met verschillende bodems

gelegen tussen Remoulins en Avignon

samengaan met de delicate geur van witte bloemen en een kenmerkende minerale scherpte

Azienda Agricola Gnirega Clementi Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2017 Producent_Weingut Höllerer In de mond is deDeze Ripasso is rijk, maar toch ook fris met rijpe aroma's van rood fruit, kruiden en specerijen en een bescheiden houttoets. De oogst wordt vanaf begin oktober geplukt, direct geperst en gedurende een etmaal vergist bij een lage temperatuur. Een deel van het sap krijgt extra smaak doordat het gegoten wordt (ripassare) over de most die is overgebleven na het maken van Amarone. En aangezien die achtergebleven schilletjes nog lekker doordrenkt zijn met