SAYA BOIS POUR YO-DEBA Longueur:240 The short height of the

The short height of the blade creates less friction when slicing and the blade draws through fish and meat effortlessly

il permet de découper le poisson après qu’il ait été préparé

making it easier to sharpen

Sugai and his grand master

Le wa-santoku

SAYA BOIS POUR YO-DEBA Longueur:240 The short height of theAttn: les sayas Korin ne sadaptent pas forcment tous les couteaux. Mme si les tuis bois ne sont pas une exclusivit japonaise, il y en a peu qui soient aussi efficaces que les saya japonais. Leur design a peu volu au cours des derniers sicles ; ils s'ajustent parfaitement la forme de la lame afin de protger le couteau quand il est rang et pendant les dplacements. Le bois de magnolia ho no ki est trs utilis pour la fabrication des saya pour couteaux